Интерьерный театр официально был создан 8 июля 1988 года. Но впервые город заговорил о новом художественном направлении в конце 70-х гг. XX в., когда группа театральных энтузиастов под руководством режиссера Николая Беляка осуществила постановку "Сцены из „Фауста" А.С. Пушкина в помещениях Ленинградского Дома архитектора. Классический текст разыгрывался в интерьере домашней библиотеки бывшего особняка Половцова. Таким образом, еще в 1977 году премьерой спектакля "Сцена из „Фауста" Николай Беляк заявил о своей эстетической программе, реализовавшейся в оригинальном направлении драматического театра - т.н. "интерьерном театре".
Архитектурное пространство Петербурга рассматривалось как художественное пространство для различных интерьерных спектаклей. Так возник проект цикла интерьерных спектаклей по "Маленьким трагедиям" А.С. Пушкина, интерьерные вечера в Доме Державина на Фонтанке, постановка пьесы Н. Некрасова "Осенняя скука" в кабинете музея-квартиры поэта, проект "Радикс!", посвященный русскому авангарду 20-х гг. XX в. и осуществленный совместно с парижским театром "Ля Фабрикс" во Дворце спорта "Юбилейный", интерьерный спектакль "День будет…" по пьесе Л. Андреева "Реквием" в выставочном зале Интерьерного театра на Невском пр., 104 и др.
Активное участие Интерьерного театра в общественной и культурной жизни Ленинграда, Петербурга (более 100 различных социокультурных акций, таких как "Дом Дельвига" (1986 г.), "День горожанина" (1988 г.), "Космос-Человек-Культура" (1991 г.), церемония закрытия "Игр Доброй Воли-94", "Петербургский карнавал-97", "Юбилейное десятилетие" (1993-2003 гг.) и т.д.) осуществлялось в рамках грандиозного проекта "Городская мистерия", задачей которого было раскрывать и актуализировать средствами интерьерного театра уникальность петербургской культуры.
В 1991 г. было положено начало созданию уникальной коллекции карнавальных костюмов по мотивам архитектурных памятников и городской скульптуры Санкт-Петербурга. Костюмы принимали участие во многих значимых городских и международных мероприятиях.
В 2005 г. на базе театра был набран актерский курс при СПбГАТИ, выпускники которого стали основой молодой труппы театра и творческим ядром в осуществлении его современных замыслов.
В 2012 г. был набран следующий актерский курс. Часть выпускников этого курса в 2016 году были приняты в качестве стажеров в труппу театра.
Сейчас основой деятельности Интерьерного театра является создание и регулярный прокат классического и современного камерного репертуара в его помещении на Невском пр., 104. Спектакли театра - лауреаты и дипломанты различных российских и международных театральных фестивалей.
Ежегодно в театре особо отмечаются дни рождения Г.Р. Державина, А.С. Пушкина, О.Э. Мандельштама, регулярно проходят вечера памяти выдающегося политика Г.В. Старовойтовой. Интерьерный театр является соучредителем арт-центра "Пушкинская, 10", музыкального фестиваля "Три века русского романса", театрального фестиваля "Terra Incognita", посвященного неизвестным явлениям в искусстве театра.
